Culinair genieten in sfeervolle omgeving bij Avant-Garde

Restaurant Avant-Garde Van Groeninge, op de derde etage van de zuidwesthoek in het Philips Stadion, combineert topvoetbal met gastronomische hoogstandjes.

Directeur aan het woord

Hoe zou u uzelf omschrijven als ondernemer?

Ik ben een workaholic die graag de puntjes op de i zet. Tevens ben ik een ondernemer die zijn werknemers ook de ruimte geeft om te groeien binnen het bedrijf.

Wat is uw grootste zakelijk succes tot op heden?

Wij zijn al negen jaar de trotse houder van een Michelin-ster. Dit jaar gaan we voor onze 10e ster!

Bent u actief binnen een zakelijk netwerk/vereniging, en zo ja kunt u daar meer over vertellen?

Bij 24 uur in bedrijf en Les Patrons Cuisiniers. De laatste is een groep bevriende horecaondernemers die regelmatig bij elkaar komen om gegevens uit te wisselen en samen leuke dingen te doen.

Welke ondernemer inspireert u? En waarom?

Jonnie Boer van de Liberije. Hij heeft uit het niets een heel horeca-imperium uit de grond weten te stampen.

Welke boodschap wilt u uw collega ondernemer meegeven?

Ga elke dag met plezier naar je werk. Blijf gepassioneerd met je vak bezig. Het kostenplaatje is hierbij voor de horecaondernemer ook van belang.

Over de organisatie

Wat is de core business van jullie organisatie?

Wij richten ons op zowel de particuliere als de zakelijke markt.

Hoe is jullie organisatie ontstaan?

Door PSV.

Wat maakt jullie organisatie uniek?

Het Philips Stadion is het enige stadion te wereld met een restaurant met een Michelin-ster.

Waar staat de organisatie over 5 jaar?

Dan hebben we er hopelijk een tweede ster bij en wie weet ook nog een extra zaak.

Wat zijn de plannen voor de nabije toekomst?

We zullen blijven innoveren en alle ins and outs binnen de horeca op de voet blijven volgen. Vooral letten op de puntjes op de i.