Maison van den Boer opent P’rooflokaal boven op graansilo

Maison van den Boer heeft per 1 november 2013 haar Pop-Up P’rooflokaal geopend op de monumentale Wiebenga Graansilo aan de Noordkade in Veghel.

Maison van den Boer creëert vijf sferen waar je heerlijk kunt eten en loungen in een industriële setting op 32 meter hoogte met een prachtig uitzicht over Veghel en omstreken.  Tevens gaat de locatie fungeren als proeflokaal voor foodconcepten van Maison van den Boer.

Historisch gebouw

Het P’rooflokaal is gevestigd op een historische graansilo op het eveneens historische Cehave-terrein. Van 1915 tot 1970 werd dit terrein constant uitgebreid en verbouwd. Het oude industrieterrein is beeldbepalend voor Veghel en is zodoende een regionaal begrip geworden. Deze historie zorgde ervoor dat het CHV-terrein herbestemd werd als industrieel erfgoed. Door de realisatie van een Kunst- en cultuurcluster op het gebied ontstond een complex dat uniek is in maat, schaal en uitstraling. P’rooflokaal past hier naadloos tussen.

Rijksmonument

De silo heeft door de jaren heen enkele vernieuwingen gehad, zo zijn de raampartijen aangepast en is in dezelfde stijl een extra silo bijgebouwd. Het ontwerp van de silo dateert echter nog uit 1916. De CHV besloot echter pm de graansilo te slopen en begon al met de eerste sloopwerkzaamheden.
In 2001 werd de silo echter als Rijksmonument aangemerkt waardoor de sloop werd stilgezet. Het gebouw raakte hierna in verval tot de herbestemming.

Het Pop-Up P’rooflokaal

Het P’rooflokaal zag de mogelijkheden voor het historische gebouw en biedt inmiddels een uitgebreid assortiment aan arrangementen. U kunt op de graansilo nu sfeervol genieten van het onderstaande:

Brasserie

Lekker in een ongedwongen sfeer genieten van pure en eerlijke smaken. De chefs selecteren de mooiste seizoensproducten, vaak betrokken van lokale producenten en bereiden hier heerlijke gerechten mee, altijd met de kenmerkende signatuur van Maison van den Boer én een hoofdrol voor duurzaamheid. Gewoon lekker eten met een goed verhaal.

Fine dining

Exclusieve gerechten geïnspireerd op de laatste culinaire trends, verrassend opgemaakt en aan u geserveerd om uitgebreid culinair te genieten. Proef de verfijning en bijzondere smaken in verschillende items met passie door de chefs bereid. De mooiste momenten zijn aan tafel.

Chef's Table

De liefde voor het product is bijna tastbaar! Ervaar en aanschouw de wijze waarop de topkoks ingrediënten en smaken laten samensmelten om het ultieme gerecht te bereiden. Naast koks zijn het ook (culinaire) kunstenaars... Aan u om het eindresultaat te proeven en te beoordelen.

Bar & Lounge

Cocktails en delicious appetizers voor een welverdiend moment van rust en 'quality time'. Waan je 'underground' en geniet van goed gezelschap in een industriële omgeving die je de drukte van alledag even doet vergeten.

Wijn- & eetbar

Geniet aan de bar van kleine, elegante gerechtjes, koud of warm. Drankje erbij en in uw eigen tempo geniet u van een snelle lunch of uitgebreide avond. Laat u adviseren over de ultieme wijn-spijscombinatie en ontdek uw eigen voorkeuren op wijngebied. Proef uit een ruim assortiment van wijnen met volop aandacht voor biologisch en ook wijnen uit de nieuwe wereld zijn ruimschoots vertegenwoordigd.

Ideale werkplek

Het P'rooflokaal biedt de ideale omgeving rustig te werken. In een zakelijke ambiance kan men gebruikmaken van gratis wifi-faciliteiten en een perfecte service.