Horecatalenten Achterhoek bekend

Op dinsdag 15 maart vond de vijfde Horeca Talentendag plaats in de sfeervolle Orangerie ‘Huize Ruurlo’.

Op deze dag streden studenten van alle niveaus van de opleidingen kok en gastheer/gastvrouw door middel van verschillende vakwedstrijden om de prestigieuze titel ‘Achterhoeks Horecatalent’.

Leerling Brian Grieving van het Graafschap College werd eerste in de categorie keuken niveau 2. In de categorie keuken niveau 3 ging de eerste prijs naar Martijn Dubois van ROC Aventus. Leerling Kevin Elferink won de eerste prijs in de categorie bediening niveau 2 en Kimberly Thorne van ROC van Twente werd eerste in de categorie bediening niveau 3. De wedstrijd voor leerling en leermeester werd gewonnen door Graafschap College-leerling Robin Siep en zijn leermeester Sebastiaan ten Brinke van Ellen’s Restaurant in Zelhem. Al deze winnaars hebben een stage van een week bij Michelinsterren-restaurant De Librije van Jonnie en Thérèse Boer gewonnen.

Vakwedstrijden en diverse activiteiten

Afhankelijk van hun niveau en vakgebied kregen de wedstrijddeelnemers meerdere opdrachten. Een deel van de opdrachten was vooraf al volbracht bij het leerbedrijf, de overige opdrachten werden ter plekke uitgevoerd. Aan één wedstrijd namen leerling en leermeester samen deel: gezamenlijk werd een smakelijk streekgerecht gepresenteerd. Een deskundige jury beoordeelde de culinaire presentaties van de koks en de gastvrijheid van de gastheren en -vrouwen. De wedstrijden werden mogelijk gemaakt door een groot aantal sponsors.

Naast de vakwedstrijden waren er tal van andere activiteiten voor het publiek, zoals interessante demonstraties door gerenommeerde koks, stands met regionale lekkernijen, een workshop cocktails shaken en een horeca kennisquiz.

Stichting Horecatalent Achterhoek
De organisatie van deze dag ligt in handen van de Stichting Horecatalent Achterhoek (SHN), waarin leermeesters uit de Achterhoek, docenten van het Graafschap College en adviseurs van Kenwerk zijn vertegenwoordigd. Met de Horeca Talentendag willen zij het horecavak, het horecaonderwijs en de regionale producten en diensten promoten.

Meer informatie over de Horeca Talentendag is te vinden op de website www.horecatalentachterhoek.nl.